Άρχισε να πληκτρολογείς οτιδήποτε

ΜΥΤΙΛΗΝΗ

ΓΛΥΚΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ ΣΕ ΡΟΛΟ

ΓΛΥΚΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ ΣΕ ΡΟΛΟ

Υλικά

  • 4 φύλλα κοζανίτικο κιχί
  • 1 φλ. φυτίνη λιωμένη
  • 1-1/2 κιλό κίτρινο κολοκύθι σε κομμάτια
  • 1/2 φλ. ρύζι γλασέ
  • 1 φλ. ζάχαρη
  • 1 κ.σ. κανέλα
  • 1 -1/2 φλ. ψιλοκομμένο καρύδι
  • 1 φλ. σταφίδες, μαύρες και ξανθές
  • 1 κ.σ. ξερός τριμμένος δυόσμος
  • άχνη και κανέλα για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το κολοκύθι, αφαιρούμε σπόρους, ίνες και φλούδα και το κόβουμε σε κομμάτια. Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε 3 κ.σ. φυτίνη και σε μέτρια φωτιά αφήνουμε την κολοκύθα να μαλακώσει ανακατεύοντας τακτικά. Αποσύρουμε από την φωτιά. Προσθέτουμε το ρύζι, τη ζάχαρη, την κανέλα, το καρύδι, τις σταφίδες και τον δυόσμο. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Απλώνουμε ένα φύλλο στον πάγκο και κατά μήκος βάζουμε γέμιση. Το τυλίγουμε ρολό. Το βάζουμε σε ταψί με την ένωση προς τα κάτω. Όταν τα ετοιμάζουμε όλα τα αλείφουμε με φυτίνη και τα ψήνουμε για 30' να ροδίσουν. Τα σερβίρουμε με άχνη και κανέλα.

Νέο Πρόγραμμα